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【ヴェーガン】 という言葉

当サイトで、ヴェーガン料理のレシピをご紹介していますが、日本での解釈の仕方が、食べ物だけに偏っている事に気が付いたので、ヴェーガンという言葉について少しだけ補足。

ヴェーガニズムは、生き物とその環境保護の目的を中心に発展した思想で、ほぼ宗教と同様に、その思想に基づいた規律を完全に守った生活をする者をヴェーガンと呼び、それに沿って準備された食事をヴェーガンフードとかヴェーガンミールと呼びます。

私自身と家族がヴェーガニズムを信仰しているという事ではないので、私達は 「ヴェーガン」 ではなく 「ヴェーガン料理」 を嗜んでいる者です。

私の場合は、ヴェーガン思想を尊重し、それに基づいた調理法を参考にレシピを考え、食事に取り入れているという風に、受け取って頂けたらと思います。