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時間/料金/お支払方法/参加登録

クラスコース

kiwamiLIVING のズームオンラインクラスはプライベート又は少人数制、生徒さん一人一人の手順を確認し、コミュニケーションを取りながらの進行。丁寧に手際よくお教えすることに重点を置いています。細かい質問もウェルカム!色々聞いてみてくださいね。楽しくうんちく盛り沢山のクラスになるように構成しています。

「作り方が様々でどれが良いのか分かりずらい」、「レシピを見て作っても何だかいまいち」、「またトライして失敗したら面倒」、そんな時に直ぐご利用いただけるよう、お値段はリーズナブルに、時間も疲れないそして飽きない長さに設定しています。ちょっとお友達のお家へ遊びに行くように、気軽に寄れるクラスです。

クラスのトピックは、まず毎日使う「無添加デイリーエッセンシャル」をおススメしています。それこそ面倒くさそうなものばかりですが、それをビックリするほど簡潔にした、絶対に失敗しないkiwamiLIVING オリジナルのベーシックをお教えしてから、アレンジの方法も提案させていただいています。

経歴をご覧になっていただくとご理解頂けると思いますが、kiwamiLIVING のコンセプトは、健康の維持と私が20年間続けている環境の維持です。お料理や家事が占める環境維持貢献度と、私達の健康が比例することを、無添加料理から経験して頂きたいと思っています。

「デイリーエッセンシャル」を自家製にする二大利点は、

  1. 認知症・イライラ・直ぐキレる等の脳への悪影響原因になる、様々な隠れた食品添加物を削減できること。(これに不健康な食生活が加わると脳梗塞などの症状が重くなりがちです。)日本製の加工食品は、世界でもトップクラスの添加物使用料が指摘されている事をご存じの方も多いと思います。
  2. プラごみの削減に大きく貢献できること。毎日使う物は殆ど全てプラスチック容器に入っていますよね。

一から作るだけでなく、特別なマシンもメーカーも不要。歴史とサイエンスの知識を活かし、お家にあるもので作ることによってライフスキルも身に付きます。準備する食材/器具等のリストを事前にお送りしますが、準備されての参加、視聴のみの参加のどちらでも、参加形態は自由!「興味はあるけれどちょっとまだ作るのは面倒」な時でも、ご参加いただけます。

80分を十分に使えるように、クラスでは私自身の自己紹介を省き失礼させて頂いています。KIWAMIページをお読みください。

スケジュール

平日クラス:午後2時/週末クラス:午前10時

プライベートクラスはご希望日時に沿えるよう調節しています

時間/料金/お支払い方法

80分/2,500円/補助クラス800円

Paypal 決済での、銀行口座振り込み又はクレジットカード

Paypal 未登録の場合はこちらから

参加登録/お問い合わせ

eメール kiwamiliving@gmail.com

インスタグラムDM @kiwamiliving 

ズームクラスをスマホでなくパソコンでご受講される場合は、招待リンクをeメールへも送信致しますので、アドレスを忘れずにお知らせください

デイリーエッセンシャルコース

自然乳酸菌発酵野菜

無添加マヨネーズと無添加ケチャップのセット

自然発酵納豆と無添加からしのセット

無添加自然発酵カッテージチーズとヨーグルト


【自然乳酸菌発酵野菜】

各段に違う免疫力アップ野菜!秋から力を増してくるインフルエンザやコロナに向けての免疫対策!

自然の力で発酵させた野菜の酸っぱさ、各段に違う免疫アップ力を経験してみませんか?

乳酸菌発酵は、お酢に漬けて作るピクルスとは味も免疫効能も違います。体内に入ってしまった外部からのウィルスに対抗するには、普段から体に良いお野菜の乳酸菌を沢山住まわせておいて、戦ってもらうしかない!我が家の息子達は添加物に対しては繊細ですが、乳酸菌発酵野菜を毎日食べるおかげで、ここ何年も風邪やインフルエンザ知らず。喉さえも痛くならない、鼻も詰まらない、初期症状にも至りません。自然由来の酸っぱいものは、自律神経の乱れからくる止まらない咳にも効果があります。

本場ニューヨークのコーシャーディルと本場韓国のキムチ、そして子供の頃毎年楽しみにしていた祖母が作っていた日本の漬物から学んだ、絶対に腐らせない、失敗しない、kiwamiLIVING オリジナルの作り方を生徒さんの手順を確認しながらお教えします。自然発酵はレシピを見て作っても上手くいかないと嘆かれることの多い物の一つ。クラス後数日間の、発酵過程アフターケアも好評です。

これで皆さんも、ついでに環境維持に貢献!韓国旅行でしっかりとパックされたキムチがマートやデパ地下にずらりと並んでいる光景をご覧になった事があるかと思います。旅行者だけでなく、勿論、現地韓国人も大量に買うわけです。小分けにされているほどパッケージゴミが増え、大きなエコバックに詰めるものは結局ビニールやプラスチックだらけ。お家で作ることによって、プラごみが驚く程に減少します。

そしてキムチと言えば、食品添加物。韓国も日本と同じくらい多くの添加物が使用されていて、パッケージの裏を見るとゾッとする。韓国に引越してきたばかりの頃はハングルが読めずにゾッとし、読めるようになってからは添加物の種類の多さでゾッとします。

【無添加マヨネーズと無添加ケチャップのセット】

自家製調味料で差がつく、サンドイッチの基本!様々なお料理へのアレンジも無限大。

マヨネーズ、日本の皆さん大好きですよね。でもチューブの中には、添加物と怪しい油を乳化剤でトロッとさせた物が詰まっている、と思うと気持ち悪いし、ちょっと舐めただけでも化学調味料の味。でも自家製マヨネーズは、お料理好きさんの間でも作り方が様々で、間違ったオイルを使用していたり、失敗が多かったり、油でギトギトになったブレンダーを洗うのが面倒だったり。だからついつい便利なチューブを買ってしまいます。

ケチャップだって、良く見ればこんなに色々な物からできていたの?とびっくりするはず。市販ケチャップの、あのツーンと鼻に残る刺激を酸味と錯覚している方も多いかと思います。

何気なく日常的に使う物ほどシンプルで安全な材料であって欲しいし、面倒くさいと感じたくない。是非、このマヨネーズとケチャップでお家ご飯を数倍健康的かつ美味しくしてみませんか?サンドイッチでもポテトサラダでも断然違って、フランス家庭料理に変身します。

勿論、リサイクルなんて名ばかりで実際はされていない、プラスチック容器の量も劇的に減少しますよ!

【自然発酵納豆と無添加からしのセット】

毎朝食べるなら、やっぱり自然発酵させた納豆と無添加からし!

ラボで作られた納豆菌を使った納豆、プラスチックや発泡スチロールに入った納豆、その殆どが添加物でできているからしとたれ。見慣れてしまうと何でもない事かもしれないけれど、一歩引いて冷静に見てみると、全てがとっても変!

自然発酵させた新鮮な納豆には程よい硬さがあり、天然塩をちょっと振るだけでチーズのような味わいです。そのままおつまみにもぴったり!朝だけでなく夜にも大活躍する、美味しく本当に体に良い納豆を一緒に作りましょう。そして、毎日の納豆から減らすことができるゴミの量、ちょっとだけでもいいので一緒に実感してください。

納豆は大豆の下準備のお知らせがあるため、お早目にご予約くださいね。

*蒸し大豆は各自ご用意して頂きます。作り方が分からない場合は、前日メッセージと当日朝のズームにて、補助クラスを行います。この場合、通常授業料の800円増しになる事をご理解お願い致します。

【無添加自然発酵カッテージチーズとヨーグルト】

準備中です

プラごみを減らす理由

どうしてプラごみが私達の健康に害を与えるの?

自然と世の中の仕組みが分かる!ホームスクーリングの一環で子供達と一緒に作った kiwamiLIVING オリジナル絵本です。大人も楽しめますので、是非アマゾンキンドルにてお読みになってみてください。読んでみたいけれどキンドルアプリの使い方が分からないという方は、お問い合わせください。

(自己出版の為ほとんどはアマゾンの収益になります。でも環境維持の大切さを多くの方に理解してもらいたいという思いで、企画制作全てkiwamiLIVING で2019年に出版しました。)

↓アマゾンキンドルストアーへのリンク↓

日本語訳版 「ねえ、なにたべる?」さく・え: たかおきわみ

英語版 “DO YOU KNOW WHAT YOU ARE EATING?” Story & Illustration by Kiwami Takao