HANNU, The Korean Beef For Chuseok Gift【韓国】チュソッの贈り物の定番、韓牛

🇯🇵 日本語 🇺🇸ENG 明日は韓国の祝日チュソッ(秋夕)チュソッ連休には、親戚に会うために国民が大移動するため、今年も帰省や人込みへの外出は規制するよう、要請されてます。ま、我が家は帰省する田舎がないので、その心配は無用。 Sorry for my vegan friends, this is Korea! This week falls the Korean Thanksgiving holiday, and people send gifts to each other. As Koreans are big meat-lovers, the most popular gift is beef.

Korean Cold Noodles BIBIM-GUKSU【韓国】夏の麵料理ビビムグッグス

🇯🇵 日本語 🇺🇸ENG 随分と涼しい週が続いていたソウル、この2~3日は少しだけ暑さが戻って、束の間の夏気分。名残惜しく、夏の韓国料理ビビムグックスです。 Seoul had about two chilly weeks since mid-August, half feeling relieved, half missing the strong sunshine. But this week, we just had a few summer days back.

NATTO: Anti-Clotting Blood Super Food 自家製納豆で血栓症予防

🇯🇵 日本語 🇺🇸ENG 今年の夏は、オリンピックのおかげで東京の酷な暑さを見聞する機会が多いのですが、韓国も今年はかなり暑い。。。ソウルの気温が東京を上回る日が続くなんて。My NATTO (fermented soybeans) stocks, due to the continuous hot weather, fermentation has been going very well!

The “IT” Strawberry Shortcake クリーンないちごショートケーキ

🇺🇸ENG🇯🇵日本語 Very simple straightforward Strawberry Shortcake for my younger boy’s birthday. Only six ingredients; eggs, sugar, flour, vanilla extract, heavy cream, and strawberries. 最高にシンプルないちごのショートケーキ、次男のバースデーケーキリクエスト。材料たった6つ、マミーの「クリーン」ないちごショートケーキをお腹いっぱい食べるんですって!

Korean Pulled Beef JANGJORIM 【韓国】キッズに大人気ジャンジョリム

🇯🇵 日本語 🇺🇸ENG 日本の牛肉しぐれ煮に似たジャンジョリム。韓国のお宅の冷蔵庫には、ほぼ必ずと言って良いほど常備されてあるお惣菜ですね。 Braised meat dish, JANGJORIM, is one of the must-haves in the Korean fridge.

Bossam ボッサム

🇺🇸ENG🇯🇵日本語Bossam, one of the hearty and non spicy side of dishes in Korea. ボッサム、日本ではそれ程メジャーな韓国料理ではないかもしれませんが、ボッサム屋さんは住宅街でもひと駅あたり数軒は存在するほど、なんだかんだよく食べられているメニューの一つ。

My Fussy Sourdough Starter ご機嫌斜めの酵母種

🇺🇸ENG🇯🇵日本語My SD starter has been fussy in our new place, now I think she’s settled and fine now. 韓国では11月に入ってから社会的距離確保レベルがじわじわと上げられてきたと先日お話しましたが、12月にも既に2度変更、とうとう今日からはソウルとソウル近郊での5人以上の集まり禁止!ですって。

Pre-Christmas German Stollen 少し早めのシュトーレン

🇺🇸ENG🇯🇵日本語Pre-Christmas Stollen made with sourdough starter discard. クリスマスまで待てないボーイズの為に「プレクリスマス」シュトーレンを焼いてあげたら。。。

Air-Fried Chicken エアフライドチキン

🇯🇵日本語 🇺🇸ENG 揚げ物苦手な私なので、油殆ど無しのエアフライドチキン。韓国に住んでいても味付けは唐揚げ😄 Any K-Drama fun out there? It’s been several years living in South Korea, and because of the K-entertainment success, I get many questions about K-drama.

Mini Homemade Ricotta Cheese 自家製ミニリコッタチーズ

🇺🇸ENG🇯🇵日本語What are your favorite ways to use in your dish?😋 Baking like I added to my cheesecake? Over fruits and salads? In the layers of lasagna? Or, the way it is with crackers?自家製ミニリコッタチーズ、先日のベイクドチーズケーキタルトにも使用しています😋

The “True” Homemade Baked Cheesecake Tart クリームチーズまで自家製!チーズケーキタルト

🇺🇸ENG 🇯🇵日本語 Baked Cheesecake Tart for my older boy’s birthday 🎉 He doesn’t like ice creams or cakes with creams, only the exception is a good plain cheesecake. 引越し早々長男のお誕生日。クリームがのったケーキやアイスクリームが苦手な彼が、唯一好きなのはチーズケーキ。なので、映えない素朴なベイクドチーズケーキタルト🎉