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American Thanksgiving Day

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Happy American Thanksgiving! ハッピーサンクスギビング!感謝祭は国によって日時が違うんですよ。11月最終木曜日にお祝いするのはアメリカ。

No turkey available here so duck replaces it.

Grilled duck is a very popular dish in Korea. There are duck BBQ restaurants, pre-sliced/ pre-flavored meat in vacuumed packages are sold in every supermarket.

If you’re lucky and depends on stores, fresh whole ducks can be found time to time. For this Thanksgiving, I found one a little shy of 2kg delivered early in the morning. Not bad! 😋

My duck marinade is simple and that’s how my family love; Vodka, Lemon Juice, Salt, Sugar, and a hint of Soy Sauce. Stuffed with Mandarins, Onions, Garlic, Rosemary, and Thyme.


韓国ではターキーが手に入らないので、アメリカンサンクスギビングデーは鴨のローストで。駐在米軍用に、ある程度のターキーは毎年流通するらしいのですが今年はそれも皆無だという噂。

鴨は韓国でとてもポピュラーなお肉。オリグイ(焼き鴨肉)専門店も沢山あるし、スーパーではシナモンが効いた下味付きの鴨肉がスライスされて真空パックになっている物が売られています。

一羽丸ごとは普段それほど売っているものではないけれど、今朝は2キロ弱の新鮮な鴨が朝一で届きました。詰め物兼マリネはウォッカ、レモンジュース、塩、砂糖、ちょっと醤油、玉ねぎ、ニンニク、タイム、ローズマリー、みかん。