Homemade PANKO 無添加パン粉

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Homemade Panko, the Japanese breadcrumbs, mixed with garlic powder; Another my kitchen essential.

自家製の無添加パン粉、これも私のキッチンエッセンシャルの1つです。


The factory-made Japanese Panko is coated with preservatives and anti-moisture agents, it doesn’t sound pretty, doesn’t it?

No wonder it’s crispier than normal breadcrumbs so that people love it.

This is the basic version, with different herbs and spices to be added depending on my global menu.


ガーリックパウダーを混ぜたパン粉、イタリアンカツレットに使うと抜群に美味しい!

作り方はとっても簡単。パン粉をまぶして揚げた薄めのお肉を、自家製のトマトソースとチーズたっぷりかけて頂くだけです。

パン粉なんていうシンプルな物にも、腐敗や湿気防止用の添加物が塗されているなんて、残念な話ですよね。袋に入って売っているパン粉が、いつまでも悪くならずにカリカリしているわけです。

Published by kiwami

Sustainable Lifestyle Specialist /Interior Designer (U.S. certified) /Author of Picture Books