Pantry Needs A Little Joy, too!

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Holiday air in the pantry パントリールームに住む大切な菌達もホリデー気分


The wreath is up for my germs. I ferment vegetables, yogurt, cheese, Natto (Japanese Sticky Soybean), Miso, sourdough starter, and fruit yeast all the time in there.

You see the mini green onions that my younger one is raising? My boys love Japanese Miso Soup, they come to the pantry to make their own quick ”instant” Miso Soup. Pour hot water over Miso and Seafood Mixed Broth Powder (also homemade), and float chopped green onions. It’s like their tea time!


乳酸菌発酵野菜、ヨーグルト、チーズ、納豆、お味噌、サワードウ酵母、フルーツ酵母なんかが仲良く同居。漢方の材料や自家製粉末だし、次男が育てているネギも。 ボーイズはお味噌汁が大好き!「ちょっとお茶」の感覚でパントリーへ行って、だしとお味噌とおネギをカップに入れてお湯を注いでよく飲んでいます。彼ら曰く「インスタントミソスープ」なんですって。

Published by kiwami

Sustainable Lifestyle Specialist /Interior Designer (U.S. certified) /Author of Picture Books